עו"ד ד"ר חן החל ללמוד משפטים בשנת 1988 באוניברסיטת מנהיים בגרמניה וביולי 1994 הוא סיימם ועמד בהצלחה "בבחינה הממשלתית הראשונה במשפטים" (הלימודים מוכרים ע"י משרד החינוך והתרבות בישראל כלימודי תואר שני).

בינואר 1995 החל עו"ד ד"ר חן בחיבור עבודת דוקטורט באוניברסיטת פרנקפורט תחת שרביטו של אחד הפרופסורים למשפטים הנודעים ביותר בגרמניה, Prof. Dr E. Denninger

נושא העבודה: "תיפקוד זכויות אדם חקוקות במדינת ישראל ובגרמניה;

מחקר משפטי – השוואתי של חוק יסוד חופש העיסוק בדיני החוקה של ישראל וגרמניה".

בסוף 1999, לאחר כמעט 5 שנים של עבודת מחקר אינטנסיבית, הוגשה עבודת הדוקטורט. ביוני 2000 עבר עו"ד ד"ר חן בהצלחה את בחינות הדוקטורט וקיבל את התואר "ד"ר למשפטים" מאוניברסיטת פרנקפורט.

במקביל ללימודי המשפטיים, צבר עו"ד ד"ר חן גם ניסיון מעשי רב. הוא היה פרקטיקנט במשרד עו"ד בגרמניה, עבד כסטודנט במשרד עו"ד גרמני גדול מאד, התמחה שנתיים בביהמ"ש המחוזי בפרנקנטהל-גרמניה ושנה נוספת התמחה בארץ, בין היתר, בביהמ"ש המחוזי בחיפה אצל כבוד השופטת (כתוארה אז) שולמית וסרקרוג. הוא התקבל כחבר בלשכת עו"ד בישראל בשנת 1997.

מאז הוא עוסק באופן אינטנסיבי בדין הגרמני. הוא מייצג ו/או ייצג מגוון רחב של גורמים מישראל הפועלים בגרמניה, החל מתעשייה קיבוצית, דרך חברות הייטק, אנשי עסקים פרטיים, סוכנים, מפיצים, יורשים ועד שלל חברות בורסאיות עתירות הון. כמו כן, הוא מעניק שירותים נוטריונים בשפות העברית, גרמנית ואנגלית וכותב חוות דעת משפטיות רבות. כך למשל, הוא חיבר חוות דעת לדין הגרמני למשרדי ממשלה, לחברות ביטוח ולמשרדי עו"ד דין מהגדולים בארץ.